Alho e Sal são dois ingredientes comuns na culinária, mas também têm vários benefícios para a saúde e usos diversos.
Alho
O alho é uma parte de uma planta, o bulbo, que é muito utilizado na cozinha para temperar e condimentar os alimentos, mas que também pode ser usado como um medicamento natural para complementar o tratamento de vários problemas de saúde, como infecções por fungos ou pressão alta. Este alimento é rico em compostos sulfurados, especialmente alicina, que proporciona o cheiro característico do alho e que é um dos grandes responsáveis pelas suas propriedades funcionais. Além disso, o alho também é rico em vários minerais que nutrem o organismo, como potássio, cálcio e magnésio.
Benefícios do Alho
- Combate a vírus, fungos e bactérias: O alho possui um composto sulfurado, conhecido como alicina, que confere ação antimicrobiana, inibindo o crescimento e proliferação de bactérias, vírus e fungos.
- Prevenção do câncer de cólon: Graças à ação da alicina, da aliina e do alhoeno, que são compostos sulfurados, o alho também tem potente ação antioxidantes que previne a formação de radicais livres e protegem as células do organismo.
- Proteção da saúde do coração: O alho ajuda a reduzir os níveis de colesterol “ruim” LDL, e de triglicerídeos no sangue, pois inibe a sua oxidação, reduzindo assim o risco de aterosclerose que pode levar ao surgimento de várias doenças cardiovasculares.
- Melhora doenças inflamatórias: Os compostos sulfúricos do alho também têm ação anti-inflamatória, diminuindo a resposta do organismo a algumas doenças que causam inflamação crônica.
- Evita doenças respiratórias: O alho ajuda a estimular as funções respiratórias graças às suas propriedades expectorantes e antissépticas que facilitam a respiração.
- Mantém o cérebro saudável: Devido à ação antioxidante e anti-inflamatória proporcionada pela alicina e pelo enxofre, e devido ao seu teor em selênio e colina, o consumo frequente de alho ajuda a proteger as células do cérebro e a diminuir os danos causados pelos radicais livres.
Sal
O sal é um mineral essencial para o corpo humano, usado principalmente para temperar e conservar alimentos. O sal de alho é conhecido por possuir propriedades anti-inflamatórias, o que significa que pode ajudar a combater a inflamação. De fato, devido às suas propriedades anti-inflamatórias, é usado para tratar doenças inflamatórias como rinite e bronquite.
