O lemon pepper é um tempero versátil que combina raspas de limão secas com pimenta-do-reino, criando um sabor cítrico e levemente picante. Ele é amplamente utilizado na culinária para realçar o sabor de carnes, peixes, saladas e legumes.
Definição:
- É uma mistura de raspas de limão e pimenta-do-reino, podendo incluir outros ingredientes como cúrcuma e sal. É encontrado em versões caseiras ou industrializadas.
Dicas:
- Use-o para temperar frango, peixe ou legumes grelhados.
- Adicione ao molho de saladas para um toque refrescante.
- Experimente criar sua própria versão caseira para evitar aditivos.
Benefícios:
- Rico em vitamina C e antioxidantes, graças ao limão.
- A pimenta estimula o metabolismo e melhora a digestão.
- Pode substituir o sal em algumas receitas, tornando os pratos mais saudáveis.
Contraindicações:
- As versões industrializadas podem conter aditivos como glutamato monossódico, prejudiciais à saúde.
- O consumo excessivo pode causar desconforto gástrico em pessoas sensíveis.
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