Definição
A noz-moscada em pó é uma especiaria altamente aromática e saborosa obtida a partir do fruto do núcleo da árvore Myristica fragrans. Após a colheita, o fruto é seco e moído, resultando na noz-moscada em pó, que é bastante usada na culinária para dar sabor a pratos doces, salgados, bebidas e sobremesas.
Dicas
- Armazenamento: Guarde a noz-moscada em pó em um recipiente hermético, longe da luz e do calor para manter o sabor e aroma.
- Uso moderado: Como a noz-moscada pode alterar o sabor dos pratos de forma intensa, use pequenas quantidades.
- Combinações: Combina bem com ingredientes como canela, gengibre, cravo, baunilha, além de pratos de carne, sobremesas e bebidas quentes.
Benefícios
- Propriedades antioxidantes: Rica em compostos que ajudam a combater os radicais livres.
- Efeito anti-inflamatório: Pode ajudar a reduzir inflamações no corpo.
- Melhora na digestão: Estimula a produção de enzimas digestivas.
- Saúde cerebral: Alguns estudos sugerem que a noz-moscada pode ter efeitos neuroprotetores.
- Alívio da dor: Possui compostos que atuam como analgésicos naturais.
Contraindicações
- Consumo excessivo: Pode ser tóxica em grandes quantidades, podendo causar sintomas como alucinações, náuseas, dor de estômago ou até intoxicação.
- Gestantes e lactantes: Deve ser consumida com cautela, pois doses elevadas podem ser prejudiciais.
- Pessoas com condições de saúde: Pessoas com problemas hepáticos ou neurológicos devem evitar o consumo excessivo devido ao risco de efeitos adversos.
- Alergias: Pode causar reações alérgicas em pessoas sensíveis.
